Satu pilihan untuk snack or bekal anak, rasanya yummy......., anak2 doyan banget..,

bahan:

4 kuning telur

4 putih telur

1/4 sdt garam

1 sdt ctt (optional) bisa diganti dengan sedikit cuka or air jeruk nipis

75 gr gula pasir

50 gr terigu protein sedang

15 gr maizena

10 gr susu bubuk

30 gr keju cheddar parut

50 gr margarine/butter lelehkan

20 gr keju cheddar parut utk taburan

Cara:

- Kocok kuning telur sampai kental, sisihkan

- Kocok putih telur, garam dan ctt sampai 1/2 mengembang, tambahkan gula pasir dikit2 sambil dikocok sampai mengembang

- Tuang kocokan kuning telur dikit2 sambil dikocok perlahan

- Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata

- Tambahkan keju cheddar parut, aduk rata. Masukkan margin leleh dikit2 sambil diaduk perlahan

- Sendokkan di cetakan muffin besar yang dialas kerta cup cake

- Tabur keju cheddar parut. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.,

Hari ini kebagian tugas bawa snack ke sekolah Nabil, kebetulan masih ada stock muffin mix dari zeelandia, rasanya enak, campurin coklat chip biar nambah nendang, atasnya coret2 dikit.,Buat tukang kue nyetok juga boleh nih, kalo2 ada pesanan ndadak......,

Nyontek resep chiffon ketan item dari Uci. Hasilnya maknyus, habis dalam sekejap....., thanks Ci.,

Versi dipotong-potong dan versi utuh.

Ingredients:
Bahan A :
150 gr. tepung ketan hitam
5 kuning telur
1/2 st baking powder
1/2 st soda kue
65 ml santan kental (aku pake KARA, biar praktis...)
50 ml minyak sayur

Bahan B:
5 putih telur (pastikan tidak tercampur dengan kuning telur setetespun)
150 gr gula pasir
1/4 st garam

Directions:
1. Aduk bahan A hingga rata dengan wisk.
2. Bahan B : kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan garam dan gula sedikit, sedikit, teruskan mengocok hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan bahan B sedikit - sedikit ke bahan A, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang chiffon ukuran 20 cm, panggang dalam oven panas 180 derajat Celcius selama 30 menit, kecilkan apinya hingga 160 derajat, panggang lagi selama 10 - 15 menit hingga matang.
5. Keluarkan dari oven, langsung balikkan ke atas botol atau di atas permukaan rata (sudah ada ganjal di loyangnya), tunggu sampai dingin
6. Setelah dingin, lepaskan dari loyang dengan bantuan pisau tumpul, potong - potong dan sajikan.

Dulu aku pernah jualan cheese stick sampe ke JITC Priok, Bank Niaga,  waktu hamil anak kedua,

Dapet resep ini setelah berkali-klali  uji resep, coba ini, coba itu, tambah ini tambah itu,

Akhirnya dapet resep ini dan clue untuk bikin adonan cisstik ini.

Si cistik ini ngadoninnya jangan nafsu-nafsu banget ya, pake ujung2 jari aja., trus pake air es, dan boleh juga dimasukkin kulkas barang 30 menit sambil ni adonan ditutup pake plastic biar gak kering….,

Gorengnya pake minyak panas, tapi kalo udah masukin adonan, api boleh dikecilin dikit........., Nanti dapet deh cisstik yang renyah, tengahnya bolong2 gitu...........,

Selamat mencoba ya, sayang gak ada gambarnya......., tapi gak papa.......,

Oh ya pake alat yang buat bikin mie itu ya, dulu yang di rumah merknya Atlas...,

Cheese Stick,

Bahan:

425 gr trigu segitiga

125 gr tepung kanji/tapioca

2 butir telur

Margarine 4-5 sdm

Air es secukupnya

Garam

Bumbu kaldu 1 sdm (sesuai selera gak pake juga gak papa)

150 gr keju edam/100 gr edam parut

100 gr cheddar/150 gr cheddar parut

1sdt baking powder

Cara membuat:

Semua bahan kering dijadikan satu, , lalu masukkan telur, aduk sampai menggumpai. Lalu air es dikit2 aja, sampe gak lengket ditangan, terakhir masukkan margarine.

Giling di gilingan mie, mulai dari yang tebal sampai yang tipis kalo lengket taburi terigu,

Goreng dengan minyak panas, dan api sedang..........,

Selamat mencoba

Donat ini gak ada matinya, dari kecil bikin donat, wah pernah putus asa, walaupun banyak gagalnya daripada jadinya. Jaman dulu pake gist yang butiran sampe dijemur ke loteng saking penasaran pengen liat si gist "naik"., Kesukaan anak-anak juga ibunya hehehehe.

Donat

Bahan:
400 gr tepung cakra
100 gr tepung terigu segitiga
15 gr ragi instan
1/2 sdt baking powder
2 telur
100 gr gula pasir
200 ml susu cair
70 gr margarine
1/2 sdt garam

Cara:
1. Campur: tepung cakra, tepung terigu, ragi & baking powder. Sisihkan.
2. Campur: telur, gula pasir & susu. Sisihkan.
3. Aduk adonan 1 dan 2 dengan mixer sampe kalis
4. Masukkan margarine & garam. Uleni sampai elastis
4. Diamkan 30 menit (ditutup pake lap). Tunggu sampai mengembang sempurna.
5. Bentuk adonan spt donat. Diamkan lagi 15 menit.
6. Goreng donat di minyak goreng panas (dgn api sedang).

Dioles butter cream or margarine trus dikasih meses......, simpen dalam wadah tertutup

Kemaren aku bolongin donatnya pake "pantat"nya spuit, lebih gampang ternyata........,

Kue ini, variatif banget isinya mau manis, asin., seger, semua bisa,

Kunci pembuatan kulit sus adalah waktu yang tepat waktu penambahan telur ke adonan mentega + air, jangan panas2, nanti telurnya mateng, juga waktu pemanggangan, make sure kalo suhu oven mencapai kurleb 200derajat celcius.,

enjoy, tapi ini kulitnya aja, isinya waktu itu belum dibuat hehehehe

Bikin kue ini tapi gak pake taburan,

resep dari NOva

Bahan:
250 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
30 gr mentega cair
1 sdm gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt garam
400 ml susu
mentega untuk olesan

Taburan (satukan):
100 gram gula halus
1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, garam, dan telur, aduk hingga rata.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Setelah adonan halus, diamkan 30 menit hingga mengembang.
3. Masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakkan poffertjes, olesi mentega dan tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Biarkan dalam keadaan terbuka, setelah setengah matang balik kuenya agar bagian bawah berada di atas, panggang hingga matang , angkat.
5. Sajikan hangat, dengan taburan gula halus dan bubuk kayu manis di atasnya.

Untuk 25 buah